Как сделать ранетки сладкими

Как сделать ранетки сладкими

Ингредиенты:
лимонная кислота - на кончике ножа;
вода - 1 стакан;
сахар-песок - 1 кг;
яблоки - 1 кг

Способ приготовления: Дочка насобирала ранеток, пришлось готовить варенье на зиму.

Из целых и не битый ранеток приготовила варенье целиком, побитые ранетки пошли на яблочный джем на зиму,
а из остатков приготовила пирог насыпной с тертыми яблоками.

Варенье отлично получается из целых ранеток с хвостиком. Потом очень удобно готовое варенье, мармеладные яблочки брать за хвостик.

Варенье из целых ранеток фото

Нам понадобится сахар, вода, ранетки лимонная кислота по желанию.

Варенье из целых ранеток фото

Яблоки ранетки хорошо бы перебрать на размеры примерно одинаковые, чтобы приготовились одновременно.

Варенье из целых ранеток фото

Я брала яблочки 2,5-3 см в диаметре. Помыть их, просушить.

Проткнуть зубочисткой основание.

Варенье из целых ранеток фото

Сварить сироп сахар+вода.

Варенье из целых ранеток фото


Если добавить лимонной кислоты, то образуется пена.

Варенье из целых ранеток фото

Запустить в сироп яблоки, довести до кипения и на слабом огне поварить 10-15 минут.

Оставить до полного остывания.

Мешать яблоки не нужно, чтобы не развалились.
Поливать аккуратно сиропом.

Варенье из целых ранеток фото


Готовить в три подхода.

В 3-ий подход время можно увеличить до нужной консистенции варенья, погуще или пожиже вам нравится.

Варенье из целых ранеток фото

Варенье из целых ранеток фото

Баночки простерилизовать, просушить и горячее варенье разлить по банкам и закрутить крышками.

Варенье из целых ранеток фото


Крышки использую обычные закручивающиеся.

В готовом варенье яблоки получаются мармеладные, однородные.

Варенье из целых ранеток фото

Очень вкусное варенье.
Рекомендую попробовать и готовится просто, не требует много времени на обработку, а результат отличный.

По желанию можно добавить лимонную кислоту на кончике ножа в сироп при готовке или корицу, если любите.

Я обычно готовлю 2 дня. Оставляю после второго раза на ночь. И утром доделываю.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту: Lacrimosa7002

Lacrimosa7002 · 2015-08-25 20:08:12  

Это просто нереально красиво) ответить Елена Ч

Елена Ч · 2015-08-25 20:22:09  

и не реально вкусные мармеладные яблочки. ответить Lepestok-Tanya

Lepestok-Tanya · 2015-08-26 08:39:50  

И красиво и очень аппетитно и вообще АХ! ответить Katushka

Katushka · 2015-08-25 22:29:09  

Какая прелесть! У наших соседей по даче такие яблочки растут. ответить Irishka fortuna

Irishka fortuna · 2015-08-26 04:19:12  

просто очаровательное варенье получилось. такое милое и как приятно его будет есть - за хвостики :) ответить elena-gena

elena-gena · 2015-08-26 07:42:50  

прелесть! аж вкус во рту появился))) ответить Murrrrka

Murrrrka · 2015-08-26 08:52:50  

Обалденно красивые получаются яблочки!
Лена, а готовое варенье где хранишь? ответить Елена Ч

Елена Ч · 2015-08-26 20:13:32  

в идеале в погребе, но я храню дома, но до весны не получается, заканчивается раньше. Если с сахаром не экономить, банки стерилизовать, то думаю долго стоять будет. ответить Marit Johansen

Marit Johansen · 2015-08-26 11:45:46  

Так мне нравятся эти яблочки, красивые слов нет, но у нас они растут в городе во дворе, поэтому, конечно, варенье из них не сваришь ((( ответить Вера-Вера

Вера-Вера · 2015-08-26 16:08:13  

А такое варенье я обожаю больше всех остальных! ;) ответить Annyska89

Annyska89 · 2015-08-27 01:18:03  

как же красиво выглядит!!! у нас сейчас очень тяжело найти ранетки, а в мое детство мама всегда варила такое варенье) ответить kulinarochka

kulinarochka · 2015-08-27 14:25:29  

и красиво и вкусно и для украшения тортов отличная находка! ответить AlenaTur

AlenaTur · 2015-08-28 08:04:49  

Очень вкусно. Нас соседка угощала такими яблочками, но они крупнее и я их просто заморозила. ответить Надья

Надья · 2015-08-28 13:45:31  

Отличное варенье, но вот только не из всяких яблок получится, некоторые сорта только для компота. ответить Рагнеда

Рагнеда · 2015-09-02 23:32:01  

Варенье супер! Таких яблочек, жалко, нет(( ответить Анна2701

Анна2701 · 2015-10-26 17:36:18  

А у меня ранетки потрескались во время первой варки в сиропе ((( Но все равно вкусно получилось. ответить Елена Ч

Елена Ч · 2015-10-27 19:31:23  

прокатывают, чтоб не трескались, но зависит от сорта. У меня тоже часть треснула. ответить Анна2701

Анна2701 · 2015-10-27 21:57:14  

У меня потрескались как раз те, которые протыкала. Вторую порцию варила сразу, те остались целые. Все с одного дерева и с одного сбора. ответить Елена Ч

Елена Ч · 2015-10-28 10:46:58  

странно. А протыкали основание?
Я так думаю протыкают для того, чтобы лучше серединка проварилась.
В след. раз попробую не протыкать)) и проще гораздо без этого. ответить Анна2701

Анна2701 · 2015-10-29 15:49:18  

Первую порцию протыкала, как раз те и лопнули. Вторую порцию варила, как любую пятиминутку, вот в этой яблочки - загляденье. ответить SVdvr

SVdvr · 2015-12-02 10:25:57  

Отличное варенье - мне такое нравится тоже делаю подобным образом! ответить ЮджинКрол

ЮджинКрол · 2016-01-02 15:05:08  

Сразу сериал вспомнился! ответить Елена Ч

Елена Ч · 2016-01-02 19:34:09  

что за сериал? ответить